بدأت حكاية شيك شاك أولاً عبر عربة لبيع الهوت دوغ في مدينة نيويورك، والتي أنشئت من قِبلDanny Meyer’s Union Square Hospitality Group ، بهدف دعم الأعمال الفنية في  .Madison Square Park Conservancy

حقّقت العربة نجاحاً لافتاً خلال 3 مواسم صيف متواصلة. وفي عام 2004 ، أفتتحنا محلنا في المنتره، وحينذاك، أبصرمحل البرغر العصري الرائع النور بتصميم يشابه المحلات "على ناصية الطريق"، وبتصميمه الرائع وهندسته المذهلة، وضع المحل الأصلي المعايير الأساسية لكل محلٍ جديد افتتحناه منذ ذلك الحين.